Restoranlar İçin Yağlı Kanal Temizliği Rehberi

Restoran mutfaklarında davlumbazdan bacaya uzanan egzoz hattı, günlük yoğun kullanım nedeniyle hızla yağ birikintisiyle kaplanır. Bu birikinti, sektördeki en yaygın yangın nedenlerinden biridir.

Yağlı kanal neden tehlikelidir?

Kanal iç yüzeyindeki yağ tabakası, mutfaktaki ısı kaynaklarına yakın olması nedeniyle kolayca tutuşabilir. Bir kez alevlenen yağ yangını, kanal boyunca hızla yayılarak tüm binayı tehdit edebilir.

Temizlik süreci nasıl işler?

Profesyonel bir yağlı kanal temizliğinde önce davlumbaz filtreleri sökülür, ardından kanal iç yüzeyi yağ çözücü kimyasallarla ön işlemden geçirilir. Mekanik fırçalama ve yüksek vakumla kalan kalıntılar temizlenir, son olarak sistem test edilip yeniden monte edilir.

Ne sıklıkla yaptırılmalı?

Yoğun kullanılan mutfaklarda ayda bir, orta yoğunluktaki işletmelerde 3 ayda bir temizlik öneriyoruz. Birçok belediye ve itfaiye denetiminde düzenli temizlik kaydı da talep edilmektedir.

Sonuç

Düzenli davlumbaz ve yağlı kanal temizliği, hem yasal uyumluluk hem de işletme güvenliği için vazgeçilmezdir. Restoran baca temizliği hizmetimiz hakkında bilgi almak için bize ulaşabilirsiniz.